Micron ne nous aidera pas seulement à chauffer les aliments en quelques secondes, mais peut également faire cuire certains repas dans l’eau. Par exemple, lors de la cuisson de certains légumes en microns, ils conservent en fait plus de leurs propriétés que dans d’autres méthodes de cuisson.
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Mais bien que le micron puisse être utilisé pour beaucoup, il y a des aliments que vous ne devriez pas chauffer dedans, car ils perdent leurs propriétés nutritionnelles lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées. Ici vous les avez :
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1. Viande
Certains mettent de la viande dans les microns pour la décongeler en quelques minutes avant la cuisson. Il peut prévenir la contamination de certaines bactéries, mais il réduit la quantité de vitamine B12 et d’acides aminés dans la viande. Lorsque les microns sont utilisés pour réchauffer la viande qui a été cuite la veille, il peut en outre réduire les jus naturels de la valeur de la viande et des protéines.
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Proposition
- Mettez la viande dans le fond du réfrigérateur pour la décongeler un jour avant de l’utiliser.
- Chauffer la viande finie dans une poêle à feu doux.
2. Ne pas chauffer le riz blanc en microns
Le riz blanc ne doit pas être chauffé en microns du tout, car les températures élevées le privent d’une grande partie des nutriments. Les fours à micro-ondes conservent une température lisse et élevée dès leur mise. Il affecte directement les vitamines, les minéraux et les fibres de la nourriture.
Proposition
- Cuire le riz dans une casserole d’eau, où la température augmente progressivement à mesure qu’il est cuit.
- Si vous voulez réchauffer le riz, versez un peu d’eau dans une casserole et mettez-y à feu doux.
3. Brocoli
Les températures élevées en microns peuvent détruire jusqu’à 97% des antioxydants présents dans le brocoli. Il peut donc affecter à la fois sa texture et son goût.
Proposition
- Utilisez le brocoli dans les salades et les smoothies pour profiter pleinement de la valeur nutritive.
- Si vous préférez faire cuire le brocoli, faites-le cuire à la vapeur.
4. Beurre
Bien que beaucoup fondent le beurre en microns, la chaleur peut réduire la valeur protéique caractéristique du beurre.
Proposition
- Mettez le beurre dans une poêle et faites fondre à feu doux.
- Si possible, conservez-le à température ambiante pour le rendre plus doux naturellement.
5. Lait
<img class= »LazyImage » d’autres produits laitiers tels que le yogourt perdent jusqu’à la moitié de leurs nutriments lorsqu’ils sont exposés à des températures élevées. Ils perdent complètement leur teneur en vitamine B12 en microns et réduit également la teneur en minéraux essentiels. Cela s’applique également au lait maternel.
Proposition
- Lorsque vous voulez boire du lait chaud, mettez-le à feu doux dans une casserole jusqu’à ce qu’il atteigne la température appropriée.
6. Ail
Les experts en nutrition ont toujours recommandé de manger de l’ail cru pour obtenir 100% des bienfaits nutritionnels. Lorsque l’ail est cuit ou chauffé à des températures élevées, il perd jusqu’à 95% de ses vitamines et minéraux.
Une seule minute en microns suffit pour détruire une teneur en ail de l’allicine, ce qui lui donne ses propriétés antioxydatives et anti-inflammatoires.
Proposition
- Ajoutez de l’ail cru à vos smoothies, salades et autres recettes.
- Consommez une gousse d’ail à jeun pour profiter de tous les bienfaits sains au maximum.
7. Champignon
Les protéines dans les champignons sont complètement détruites lorsqu’elles sont cuites ou réchauffées à des températures élevées. Lorsqu’ils se refroidissent à la température ambiante, ils courent un risque plus élevé de contracter certains micro-organismes.
Proposition
- Essayez de ne pas réchauffer les champignons après les avoir cuisinés, car cela peut causer des problèmes digestifs et une inflammation abdominale.
- Préparer les champignons à des températures autour de 70 °C.
- Utilisez-les dans des recettes qui ne nécessitent pas autant de cuisson.
Maintenant que vous savez quelles recettes ne sont pas adaptées pour chauffer en microns, vous pouvez essayer d’être un peu plus prudent la prochaine fois que vous les utiliserez. Les fours à micro-ondes peuvent être utiles, mais il est préférable de limiter leur utilisation dans ces cas.
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